집 요리일기 (35) 썸네일형 리스트형 남은 무 전부 볶음 무생채/자취요리/간단레시피/간편레시피/반찬 추천 안녕하세요. 깨작 살림총각이에요. 요리를 하다 보면 남은 식재료 처리가 쉽지 않죠ㅠ 무도 조각내어 포장되어 있는 것을 사도 항상 남더라구요. 하지만! 무는 깍두기나 무생채, 볶음 무 어떤 요리로도 참 맛있는 녀석이에요. 항상 냉장고를 열면 있는 녀석이기도 해서 반찬이 없을 때 뚝딱 만들어 먹기 좋답니다 :) 재료 준비와 만들기 무 다진마늘 깨 소금 파 멸치육수 1 무를 채 썰어주세요! 무는 굵지도 얇지도 않은 애매모호하게 ㅋㅋ썰어주시면 되는데요! 음 저는 귀찮아서 얇아져도 채칼로 벅벅벅 썰었습니다! 그래도 무가 맛있으면 맛있더라구요 2 무를 10분~15분 정도 굵은 소금에 절여 주세요. 굵은 소금은 사진에서 보이는 양의 절반만 넣어 주었어요. 😊 3 절여진 무를 이제 한 가닥 정도 맛을 보세요! 만약 너.. 칼칼하고 달달한 고등어조림/고등어조림/자반고등어/자취요리/간편요리/저녁추천/저녁메뉴/메뉴추천 안녕하세요. 깨작 살림총각이에요 :) 제가 그 동안 생선 요리를 포스팅 한 적이 없어서, 마트에서 맛있는 고등어를 사왔어요! 고등어 조림은 어렸을 때도 자주 먹었던 생선요리 중 하나에요. 저녁에 항상 먹었던 기억이 있어요ㅎㅎ 재료 준비와 만들기 자반고등어(또는 일반고등어) 무 양파 파 청양고추 1 먼저 고등어의 비린내 제거를 위해, 고등어 표면의 껍데기를 한 꺼풀 벗겨주신 다음 쌀뜨물 + 소주 물에 10~15분 정도 담궈 주세요! ※고등어 껍데기가 비린내가 제일 많이 난다고 해요! ※스티커 벗기듯이 떼어내면 잘 벗겨져요. 2 양념장도 미리 만들어 놓을게요! 저는 큰 고등어 두마리를 조릴거라서, 양은 이 정도로 했지만, 한마리를 잘라서 사용하시는 경우는 반만 사용하시면 되겠죠? 더보기 간장 5 큰술 된장 .. 바지락 빠진 청국장/청국장레시피/맛있는 청국장 끓이기/간단레시피/저녁추천 안녕하세요. 깨작 살림총각이에요 :) 요즘같이 더운 날에는 가만히 있어도, 의욕이 없어져요ㅠ 사실은 청국장 말고 닭을 삶을려고 했는데요! 장보다가 급 청국장으로 변경했어요. 청국장 정말 좋아하거든요. 재료 준비와 만들기 애호박 양파 파 다진마늘 청양고추(or 고춧가루) 찌개용 두부 바지락 청국장 김치 1 끓이기 전에 재료를 다듬어 주세요! 저는 혼자서 한 냄비 정도만 끓일 것이기 때문에, 애호박 반개 세송이 버섯 한개 양파 반개 파 한 줄 김치 1/4쪽 사용 했어요 :) 그래도 들어가는 재료가 많아서 많을 거에요ㅎㅎ 버섯도 저는 세송이 하나가 남아 있어서 세송이를 사용 했지만, 표고버섯이나 팽이 버섯 등 다른 버섯도 맛있을 거에요. 김치는 집 묵은 김치 사용했습니다. 2 청국장은 강릉초당두부에서 나오는 .. 베이컨 어묵볶음/간편요리/간단요리/자취요리/혼사남추천/반찬추천 안녕하세요. 깨작 살림총각이에요! 요즘 많이 더우시죠? 비 오고 난 뒤에 많이 더워진다고 뉴스에서 그러더군요ㅠ 반찬을 해볼까 하던 참에 베이컨이 남아서 간단하게 베이컨 어묵볶음 해보았어요:) 준비재료 어묵 편마늘 다진마늘 양파 청양고추 베이컨 1 시작 하기에 앞서, 우선 양념장을 만들어 둘게요 :) 양이 많아서 1인 기준은 아니에요 어묵 한 봉지를 다 넣었거든요.🤣 ※수저로 계량 간장 3 설탕 1 물 5 소금 0.5 메실청 0.5(또는 올리고당) 2 어묵을 먹기 좋은 크기로 취향따라 썰어주세요. 마늘은 편마늘 반/다진마늘 반 준비해주세요. 편마늘만 준비해도 좋아요😊 나머지 베이컨이랑 청양고추도 썰어서 준비해둡니다. 3 기름을 두르고 달궈진 다음, 양파와 마늘을 넣고 40초~50초 정도 양파와 마늘을 볶아.. 휘릭 표고버섯볶음/간단요리/간편요리/자취요리/반찬만들기/반찬추천 안녕하세요. 깨작 살림총각이에요 :) 아침에 밖에서 정겹게 표고버섯이 천원~ 맛있는 표고버섯이 천원~ 하면서 트럭이 지나가길래, 저도 모르게 한 봉지 사와버렸어요ㅎㅎ 근데 5천원부터래요...(천원 뻥이였어...) 그럼 볶으러 가볼까요? 재료 준비와 만들기 표고버섯 양파 파 다진마늘 청양고추(선택) 표고버섯은 여러가지 버섯 중에서도 사랑을 많이 받는 버섯이죠! 다이어트에도 좋고 혈관 기능 개선에 탁월하데요 :) 말려서 먹으면 향도 강하고 맛도 진해지기도 하구요. 이 외에도 볶음 구이 탕 부침 등등으로 먹을 수 있죠? 1 갓 안쪽 결이 손상되지 않도록 물에 살살 세척한 다음, 편으로 예쁘게 썰어주세요. 2 편으로 썰어 놓은 표고 버섯을 끓는 물에 살짝 데쳐주세요! 데친 버섯은 체에 받쳐서 물기제거~~😊 ※ .. 겉바속촉 감자채전/자취요리/간단요리/간편요리/히쥬이 감자채전/비올때전부쳐먹자 안녕하세요. 깨작 살림총각이에요~~ 드디어 우리나라도 장마철이 왔다는데요! 예년보다 한참 늦게 온 것 같아요. 장마라기엔 너무 날씨가 오락가락해서 힘드시죠ㅠ 그래도 비오는 날엔 전 부쳐먹어야죠... 포기하지마셔요 :) 그래서 오늘은 간단한 감자채전! 재료 준비와 만들기 양파 1개 청양고추 1개 튀김가루 소금 감자 먹을만큼(저는 큰거 3개?) 1 우선 감자를 다듬어서 씨눈도 빼주고! 채칼로 채를 썰어주세요 😆 ※아삭한 맛을 선호하신다면, 감자채를 물에 씻어 전분기를 없애주세요! (저는 반반 했습니다.) 2 감자채를 물에 잠시 물에 담궈놓을 동안! 양파랑 청양고추를 다져주었어요ㅎㅎ 청양 헓삣.😆 3 이제 감자채에 튀김가루를 넣어주세요! 몇 숟갈 넣는다기보단 저는 위에 소복히 덮은 다음, 비벼보고 또 양을 맞.. 귀여운 산딸기청/자취요리/간편요리/간단요리/수제청만들기/수제청 안녕하세요. 깨작 살림총각이에요 :) 이사를 계기로 배우던 동양화 반 시간을 옮기게 되어서, 그 동안 같이 배우시던 분들한테 얻어 먹기만해서 선물용으로 간단하게(!?) 수제청 만들어봤어요! 재료 준비와 만들기 산딸기 1박스 설탕 100ml 용기 포장용 리본끈 딸기 스티커 1 산딸기는 박박 씻을 수가 없어요ㅠ 생각보다 무른 것들도 있을 수 있구요😀 큰 보울에 베이킹소다 + 식초를 넣어주신 후, 2분 정도 담궈 주신 후에 깨끗한 물로 2번 헹궈주세요! ※ 너무 씻으면 과육의 단맛이 다빠져 나갈 수 있으니 살살 이물질만 제거해주세요. 2 산딸기를 세척한 후 물기가 없게 잘 말려주신 다음! 설탕을 1:1비율로 넣어주시면 되는데요~😀😄 혹시 감이 안오시면 산딸기 표면에 수북히 부어놓고 30분 뒤에 과육이랑 설탕이.. 추억의도시락 옛날 소세지/분홍소세지/간단요리/자취요리/간편요리/집반찬 안녕하세요. 깨작 살림총각이에요 :) 소풍가는날 부모님이 싸주시던 분홍소세지는... 사실 제 추억은 아니지만, 부모님이 좋아하셔서 가끔 집 반찬으로 많이 먹었었는데요! 도시락으로도 맛있고 반찬으로도 훌륭해요!! 재료 준비와 만들기 더보기 분홍소세지 1개 파 튀김가루 계란 2개 식용유 1 소세지를 먹기 좋게 잘라주세요~ 2 달걀을 2~3개 정도 풀어주세요! 3 잘게 썰은 파도 계란물이랑 잘 섞어주세요. 4 그 다음 적당한 크기에 비닐을 준비해서, 소세지를 넣고 튀김가루를 1~2큰술 넣어서 쉨쉨쉨쉨쉨쉨쉨쉨쉨쉨쉨쉨 5 그럼 이렇게 튀김가루가 골고루 묻혀지는데요! 혹시 너무 뭉치거나 많이 넣었으면 계란물 묻힐 때 살짝 털어주시고 묻히시면 됩니다~!😋😋 6 기름을 두르고 달궈진 펜을 준비한 다음, 그럼 하나씩 하.. 이전 1 2 3 4 5 다음
