쉽고 맛있는 오이무침/간편요리/자취요리/반찬추천

 

 

 

안녕하세요. 깨작 살림총각이에요 :)

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요즘은 아삭아삭한 식감의 반찬이 자꾸 생각이 나요.

자취할 때, 자주 해먹었던 오이 무침 해보려구 해요 !

오이 한개 두개면 반찬 한개 거뜬하거든요~

 

 

 

 

 

 

 

 

재료는!

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오이

저는 혼자 먹어서 오이 1개도 충분해요.

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양파

오이와 함께 식감을 더해줄 양파는 4분의 1개.

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조미료는 "고추장" + "고춧가루" + "식초"+ "설탕"+ "다진마늘"+ "참기름"

이 필요한데 만들면서 설명해드릴게요!

 

​오이와 양파 잘 세척해주시구요~!

저는 오이의 거친 껍데기 부분도 좋아해서,

벗겨내지 않지만! 부드러운 식감 좋아하시면 감자칼로 겉 오돌토돌한 부분

깎아내어서 제거 해주시면 좋습니다 :)

 

오이 1개 당 양파는 1/4개 사용 했습니다.

역시 오이 무침이다보니까 오이의 맛을 양파가 방해하면

별로라서 말이죠!

 

오이의 양쪽 끝 부분은 제거해주세요.

쓴맛이 나서 맛이 없답니다ㅎㅎ

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오이는 어슷썰기로 썰어주셔도 되고,

너무 두껍지 않도록 3mm 정도로 썰어주세요!

 

자~ 이제 이 녀석들을 소금에 살짝 재워줄거에요.

소금 퇄퇄퇄 털어서 잠시 기다려 줍시다!

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재워진 오이양파녀석들을 세척해서 소금기운을 걷어내어 주세요~~

세척세척!

양파도 살짝 숨이 죽었네요!

자 이제 물기를 제거한 후 보울로 다시 이동!

이제 무치러 가볼까요?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

저는 일단 다진 마늘 먼저 넣어주었어요.

직접 갈아서 냉동고에 얼려 놓은 다진 마늘라서,

녹는데에 시간이 조금 더 걸리거든요!

그래서 재빨리 먼저 넣어주었답니다 :)

 

고추장 듬뿍 한 수저 넣어주세요~

너무 넣으면 고추장 맛이 강해져서 맛이 없어요ㅠ

 

간장도 한 수저!

 

 

설탕은 계랑 스푼으로 한 스푼 넣어주었어요!

전 반찬이 너무 단 것은 안 좋아하거든요...

 

식초는 두 수저! 새콤새콤하게 두 번 넣어주었어요.

 

고춧가루도 한 수저~

넣어야하는데...밑에 조금 떨궈서 조금 더 들어가 버렸어요 ㅠ

앗 실수ㅋㅋㅋ

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통깨도 팍팍팍 뿌려주셔요~~​

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음.... 참기름은 기호인데요, 안넣으셔도 상관없으셔요!

저는 참기름 러버기 때문에..

참기름 한 수저 정도만 넣어주었네요.

 

 

고럼 조물조물하면 이제 끝나요~

양념이 잘 베이도록 신나게 무쳐주세요ㅎㅎ

 

휴~ 이렇게 또 점심 반찬 하나 만들어서

맛있게 한 끼 먹었습니다.

어릴 때는 오이 반찬이 별로 맛이 없었는데,

다이어트 한다고 오이만 아삭아삭

많이 먹은 적이 있거든요.

그때부터 오이의 매력이랑 친해졌던 것 같아요.

오이 좋아하시면 오늘은 쉬운 오이무침 해보셔요 :)

그럼 일주일이 행복 해진답니다.

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